前回、他店にない独自メニュー作りの話をしましたが、 もう一つ大事なのが、いかに来店周期を上げるかです。 （年4回を年5回にできれば、２５％アップです。） 毎月でも来店したくなるには、どうしたらいいのでしょうか？ お客様の年代は、45歳以上が大半と…